• 3 yufka,
• 500 gram patates,
• 2 su bardağı süt,
• 5 çorba kaşığı margarin,
• 1 yumurta sarısı,
• 1 demet maydanoz,
• Tuz,
• Kırmızıbiber.

YAPILIŞI

1. Sütü kaynatın. Patatesi soyup rendeleyin ve süte karıştırın. Margarini katıp koyu muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
2. Kıyılmış maydanozu, peyniri ve kırmızıbiberi patateslere ekleyin. Harç ılıyınca üç eşit parçaya bölün.
3. Sırayla yufka ve harç olmak üzere dizin. En üste harç yayın ve rulo yapın. 12 saat buzdolabında bekletin.
4. Dilimler halinde kesip yumurta sarısı sürüp 230 derece fırında pişirin.